Bruschetta Caprese en kamado

Hay muchos tipos de bruschetta. La de tomate, albahaca y mozzarella es una clásica italiana, pero sabrá incluso mejor al prepararla en tu kamado Big Green Egg. Puedes variar la receta a tu gusto y hacer de ella el punto de partida para preparar diferentes tipos de bruschetta.

Las rebanadas de chapata también resultan una buena base para las bruschetta. ¿Qué tal una bruschetta con berenjena a la parrilla, tomate y ajo, con queso Parmesano rallado espolvoreado por encima? ¿O con champiñones salteados, tomillo fresco, ajo y hojas de rúcula? Puedes descubrir nuevas posibilidades simplemente experimentando.

 

Raciones:

8 bruschettas.

 

Tiempo de preparación:

25 minutos.

 

Ingredientes:

3-4 tomates en rama grandes.

2 bolas de mozzarella de 125 gr cada una.

8 rebanadas de pan de baguette multicereales.

Aceite de oliva virgen extra.

8 hojas grandes de albahaca.

 

Preparación:

  1. Prende el carbón en el Big Green Egg y caliéntalo con la rejilla de hierro fundido a 220°C.
  2. Corta los tomates en rama en 8 rodajas.
  3. Corta cada bola de mozzarella en cuatro rodajas.
  4. Coloca las rodajas de tomate en la rejilla del Big Green Egg, cierra la tapa y ásalos por cada lado durante unos 2 minutos.
  5. Retira las rodajas de tomate de la parrilla y déjalas a un lado.
  6. Coloca la sartén de hierro fundido en la rejilla, cierra la tapa del EGG y precaliéntala unos 10 minutos.
  7. Mientras, rocía las rebanadas de baguette con aceite de oliva.
  8. Coloca una rodaja de tomate, una hoja de albahaca y una rodaja de mozzarella en cada rebanada.
  9. Coloca las rebanadas de baguette en la sartén.
  10. Cierra la tapa del EGG y ásalas durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes y la mozzarella se haya fundido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.